Unsere Frucht des Monats
Knollen für Feinschmecker ...Jeder meint, Kartoffeln zu kennen. Aber die wenigsten wissen, wie viele verschiedene Sorten es gibt und was für überraschende Delikatessen die ach so bekannten Knollen sein können!
– Weit weniger bekannt sind andere Knollen wie Süßkartoffeln und Topinambur, die vor Gesundheit nur so strotzende Sonnenblumenwurzel mit dem feinen, an Artischocken erinnernden Geschmack ...
| Cherie
... ist ideal für Salat und als Pellkartoffel zuerst mit ihrer roten Schale ein Augenschmaus - und dann ein Gaumenkitzel. |
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| Charlotte
... eine festkochende Kartoffel mit gelber Schale und gelbem, sehr leckerem Fruchtfleisch; sie eignet sich optimal für Pellkartoffeln, Kartoffelsalat und Bratkartoffeln. |
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| Französische La Ratte ... ähnelt unserem Bamberger Hörnle und hat einen ausgezeichneten, nussigen Geschmack; die Salatkartoffel par excellence. |
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Topinambur ... hat noch viele andere Namen (z.B. Erdbirne, Erdartischocke, Indianerknolle) und schmeckt roh, gekocht, gebraten oder gebacken; hervorragend mit ihrem an Artischocken erinnernden Geschmack als Püree. |
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Violette Trüffelkartoffel ... ist eine Ur-Kartoffel. Festkochend, mit violett-blauem Fruchtfleisch und intensivem, leicht erdigem Geschmack, der an Esskastanien erinnert |
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