Fleisch

  • Zeit: 60 Minuten
  • Kategorie: Fleisch

Chateaubriand mit Rotweinschalotten

Ein Klassiker für anspuchsvolle Genießer

Gebratenes Beef Tatar mit Spiegelei

Ein Rezept von Meisterkoch Markus Haxter

Besonders saftige Steaks

Gefüllte Zucchini-Röllchen

Ein Rezept von Meisterkoch Markus Haxter

Diese Röllchen sind eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch!

Gegrillte Rindersteaks

Holger Stromberg

mit Spargel, Kartoffelspieß und STROMBERG* Gaumendisco

Geschmorte Kalbshaxe

Jörg Mergner, Dredner Taschenbergpalais

Goldenes Ochsenfilet mit Rahm-Kohlrabi, Rotweinbutter und Apfel-Zwiebel-Crumble

Ein Rezept von Holger Stromberg*

Ein Rezept von Holger Stromberg*

Iberico-Schinken mit geschmorten Feigen und Sommerkräutern

Ein Rezept von Frank Rosin, "Koch des Jahres 2009"

Ein Rezept von Frank Rosin, "Koch des Jahres 2009"

Lammhüfte auf Peperonata & Sesam-Gnocchi

Weil das frische, fettarme Fleisch vom Neuseeland-Lamm unvergleichlich aromatisch schmeckt, darüber hinaus sehr zart und saftig ist, kann man es bei Feinschmeckern immer häufiger auf der festlichen Ostertafel finden.

Lammkotelett auf geschmorter Tomatenvielfalt mit Kräutersalz und Pilzkartoffeln

Ein Rezept von Andreas Lück

Ein Rezept von Andreas Lück, Koch mit Sonderstatus